An der Mühlpforte gab es früher zahlreiche Mühlen, darunter die Neumühle, zwei Walkmühlen und später auch die Ronneburgsche Mühle. Bereits um das Jahr 1500 lässt sich hier die Bäckermühle nachweisen, von der heute nur noch das viergeschossige Gebäude aus dem Jahr 1908 erhalten ist, wie man im Denkmalverzeichnis nachlesen kann.
Ein Vorgängerbau stammte aus dem Jahr 1693 und wurde mehrfach umgebaut, ein anderer wurde in den Jahren von 1874 bis 1876 neu erbaut. Die Stadt verpachtete die Mühle regelmäßig zusammen mit der Neumühle an Privatpersonen, später kam sie in den Besitz der Hildebrandschen Mühlenwerke. Trotz des imposanten Bauwerkes hielt die Bäckermühle dem Wandel des 20. Jahrhunderts nicht mehr stand und das Gebäude wird mittlerweile als Geschäft genutzt. Die ihr benachbarte Walkmühle wurde laut dem Arbeitskreis Mühlen Sachsen-Anhalt e.V. bereits im Jahr 1936 abgebrochen.
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