Dort, wo das Wasser des Gesundbrunnens gen Saale floss, entstand um das Jahr 1870 eine Brauerei der Gebrüder Günther & Hugo Schulze. Als eines der wenigen Gebäude der halleschen Brautradition ist es bis heute erhalten geblieben, was hauptsächlich daran liegt, dass die Brauerei unter wechselndem Namen bis 1993 bestand.

Sie wurde schnell zur größten Dampfbrauerei in Halle und fungierte ab den 1890er Jahren als "Aktien-Bierbrauerei Feldschlößchen, Gebr. Schulze". Diese wurde im Jahr 1906 von der "Hallischen Aktien-Brauerei" aufgekauft, welche ihren Sitz hierher verlegte, weshalb ein kompletter Neubau erfolgte. 

Als die "Hallische Aktien-Brauerei" von der "Mitteldeutschen Engelhardt Brauerei" aufgekauft wurde, änderte sich erneut der Name. Im Jahr 1947 wurde sie verstaatlicht und gehörte zur "VEB Brauerei Halle". Noch bis zum Jahr 1993 soll hier gebraut worden sein. Seitdem verfällt es zunehmend.