Das auch als "Böllberger Mühle" bekannte Areal wurde 1858 von Louis Hildebrand gekauft. Auf dem Gelände befand sich - laut dem Denkmalverzeichnis der Stadt - im Jahre 987 eine Schiffsmühle. Hildebrand riss einen Teil der Gebäude ab und ließ Neubauten errichten. Die heute noch vorhandenen Gebäude stammen größtenteils aus dem Zeitraum 1875-1891, darunter u.a.:
- barocke Mahlmühle (ca. 1720)
- alter Speicher (1863)
- Weizen- und Roggenmühle, Treppen- und Wasserturm, Zwischenbau (je 1875/76)
- neuer Speicher (1880)
Im Jahr 1975 wurde der Betrieb eingestellt, zu dieser Zeit wurden täglich 110 Tonnen Mehl für die halleschen Haushalte produziert. Mehrere Brände zwischen 1992 und 1995 zerstörten einige Gebäude und das Mühleninnere. Das Objekt steht heute unter Denkmalschutz.
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