Die Böllberger Kirche St. Nikolaus wurde Ende des 12. Jahrhunderts von niederländischen Kolonisten errichtet und erstmals 1291 urkundlich erwähnt. Im Laufe ihrer Geschichte wurde das Kirchenareal mehrfach umgestaltet.
Die Kirche verfügt über einen Friedhof, welcher im Zusammenhang mit dem mehrspurigen Ausbau der angrenzenden Straße Böllberger Weg in den Jahren 1972-1975 stark verkleinert wurde. Auch das Leichenhaus wurde dabei entfernt und ein kleiner Zweckbau zum Ersatz errichtet, der heute als Wirtschaftsraum dient.
Neben dem Eingang zur Kirche befindet sich das 1875 errichtete Grabmal der Familie Hildebrand, die zwischen 1858 und 1945 Eigentümer der Böllberger Mühle und damit Patron der Kirche war. Die heutige Orgel ist noch relativ jung, sie wurde 1979 vom Merseburger Orgelbauer Kühn gefertigt.
Der schalenförmige Glockenturm entstammt dem Jahr 1983. In diesen wurde die Glocke des Baujahres 1921 eingesetzt, die ursprüngliche hatte man 1788 verkauft, um die Kirche reparieren zu können. Die letzte Sanierung der Kirchengebäude erfolgte im Jahr 2005.
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